Champagne Laurent-Perrier

Grand Siècle de Laurent-Perrier iteración 17 "Les Réserves"

Tipo de uva: Chardonnay 55%, Pinot Noir 45%

Grado alcohólico: 12º

Para acompañar productos de alta calidad y platos refinados, asociaciones tierra-mar, pescados y mariscos nobles como ostras escalfadas con salsa de champagne con trufa fresca o bogavante asado.

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La idea de Grand Siècle se basa en una observación : la naturaleza probablemente nunca nos dará el año enológico perfecto, por otro lado, el arte del ensamblaje puede permitir recrearlo. Grand Siecle no es una añada, se numera en cada iteración y obedece a las siguientes cuatro reglas:

• Ensamblaje de una selección de 3 añadas excepcionales: 1995, 1993, 1990.

• Una selección de 11 Grands Crus de los únicos 17 existentes en Champagne.

• Ensamblaje compuesto por un año base [el más joven] y 2 años adicionales.

• Una mayoría de Chardonna y complementado con Pinot Noir y beneficiándose de una crianza prolongada en Cavas de más de 10 años.

 

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https://youtu.be/5ToewSzwp4c
  • Essi Avellan 2017 97/100
  • The World of Fine Wine 2019 98/100
  • James Suckling 99/100
  • Jancis Robinson 2019 19,5/20
  • Richard Juhlin 2019 97/100
  • Wine Enthusiast 2019 99/100
  • Wine Advocate 2020 96/100
  • Antonio Galloni 2020 95/100
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